Mat och dryck i Chiang Mai
Nordthailändsk mat, street food, marknader och kaffet från bergen norr om staden.
Maten i norr är inte den thaimat de flesta känner igen. Mindre socker, mer örter och bittert, klibbigt ris i stället för jasminris och en korv som smakar citrongräs och chili. Här går vi igenom vad du ska äta, var du hittar det och vad det kostar.
Lokal mat och street food
8 artiklarRätterna som är hemma här — och var du hittar dem.
Khao soi i Chiang Mai
Stadens signaturrätt — vad den är och varför alla pratar om den.
Nordthailändsk mat – vad skiljer den från annan thaimat?
Varför maten i norr smakar annorlunda än thaimaten hemma.
Street food i Chiang Mai — stråken, rätterna och priserna
Var du äter, vad det kostar och hur du beställer.
Bästa khao soi-ställena i Chiang Mai
Ställena som brukar lyftas fram — och vad som skiljer dem.
Sai ua — korven som smakar hela norra Thailand
Citrongräs, galangal och chili — norr på ett spett.
Gaeng hang lay — currygrytan med burmesiskt påbrå
Långkokt fläsk, ingefära och tamarind — inte alls som röd curry.
Vegetariskt och veganskt i Chiang Mai
Enklare än du tror — men lär dig orden för fisksås.
Frukterna i Thailand — säsonger och smaker
Vad de smakar, när de finns och hur du öppnar dem.
Restauranger
6 artiklarVar du äter, kvarter för kvarter och prisklass för prisklass.
Bästa restaurangerna i Chiang Mai
De som återkommer i alla rekommendationer — och varför.
Restauranger i Nimman — kaféstråket som blivit matkvarter
Stadens modernaste matkvarter, gata för gata.
Restauranger i gamla stan — mellan templen
Hur du hittar de lokala köken mellan turistmenyerna.
Middag vid Ping-floden — riverside i Chiang Mai
Vilka som är värda priset — och vilka som lever på utsikten.
Fine dining och Michelin i Chiang Mai
En egen scen har vuxit fram — med norra Thailand på tallriken.
Khantoke — middag med Lanna-show
Låga bord, klibbigt ris och dans — värt kvällen?
Kaféer och kaffe
3 artiklarKaffet växer i bergen ovanför staden — och Chiang Mai dricker det.
Matmarknader
3 artiklarKvällsmat under tak — och morgonmarknaderna där staden handlar.
